మిల్లెట్ ప్రాసెసింగ్, విలువ జోడింపు, ఫుడ్ ఇన్నోవేషన్ రంగాల్లో మరో కీలక ముందడుగు పడింది. మైసూరులోని CSIR–Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI) ఆధ్వర్యంలో కొత్త సెకండరీ మిల్లెట్ ప్రాసెసింగ్ ఫెసిలిటీని ప్రారంభించారు. కార్పొరేట్ సోషల్ రెస్పాన్సిబిలిటీ (CSR) కార్యక్రమం ద్వారా అందిన సహకారంతో ఏర్పాటు చేసిన ఈ సదుపాయం.. మిల్లెట్స్ ను మరింత విలువైన, వినియోగదారులకు అనుకూలమైన ఆహార ఉత్పత్తులుగా మార్చేందుకు అవసరమైన సాంకేతిక సామర్థ్యాలను పెంచనుంది.
మిల్లెట్స్ ను శుభ్రపరచడం, ప్రాథమికంగా ప్రాసెస్ చేయడం తర్వాత వాటిని నేరుగా వినియోగదారులకు చేరే ఉత్పత్తులుగా మార్చడంలో సెకండరీ ప్రాసెసింగ్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆధునిక ప్రాసెసింగ్ సదుపాయాలతో మిల్లెట్ పిండి, రెడీ-టు-కుక్ మిక్స్ లు, స్నాక్స్ తో పాటు వినియోగదారుల అభిరుచులకు అనుగుణంగా మరిన్ని కొత్త ఫుడ్ ప్రొడక్ట్స్ ను అభివృద్ధి చేయవచ్చు. అదే సమయంలో ఉత్పత్తుల నాణ్యత, రుచి, నిల్వ సామర్థ్యం, సౌకర్యం వంటి అంశాల్లో కూడా మెరుగుదల సాధ్యమవుతుంది. వ్యవసాయ క్షేత్రాల్లో పండుతున్న మిల్లెట్స్ కు.. వేగంగా పెరుగుతున్న ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ మార్కెట్ కు మధ్య ఉన్న గ్యాప్ ను తగ్గించడంలో ఇలాంటి సదుపాయాలు కీలకంగా మారనున్నాయి.
మిల్లెట్స్ లో ఉన్న పోషక విలువలు, వాతావరణ మార్పులను తట్టుకునే సామర్థ్యం, సుస్థిర వ్యవసాయానికి అందించే అవకాశాల కారణంగా దేశవ్యాప్తంగా వీటి ప్రాధాన్యం పెరుగుతున్న సమయంలో ఈ ఫెసిలిటీ ప్రారంభం కావడం ప్రాధాన్యత సంతరించుకుంది. మిల్లెట్స్ ఆధారంగా వాణిజ్యపరంగా విజయవంతమైన ఫుడ్ ప్రొడక్ట్స్ ను అభివృద్ధి చేయాలంటే ప్రాసెసింగ్, షెల్ఫ్ లైఫ్, ఉత్పత్తి నాణ్యత, వినియోగదారుల అభిరుచులు వంటి అనేక సవాళ్లను అధిగమించాల్సి ఉంటుంది. ఈ విషయంలో CSIR-CFTRI వంటి శాస్త్రీయ సంస్థలు అభివృద్ధి చేసే టెక్నాలజీలు ఫుడ్ ఇండస్ట్రీకి, స్టార్టప్లకు, పారిశ్రామికవేత్తలకు ఎంతో ఉపయోగపడనున్నాయి.
CSR ఆధారితంగా ఏర్పడిన ఈ ఆధునిక మౌలిక వసతులు పరిశోధనా సంస్థలు, పరిశ్రమలు, పారిశ్రామికవేత్తల మధ్య సహకారాన్ని మరింత బలోపేతం చేసే అవకాశం ఉంది. అధునాతన ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీ, సాంకేతిక నిపుణుల మార్గదర్శకత్వం అందుబాటులోకి రావడంతో మిల్లెట్ ఆధారిత ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయాలనుకునే ఫుడ్ ప్రాసెసర్లు, చిన్నతరహా వ్యాపారాలు, స్టార్టప్ లు, ఇతర సంస్థలకు కొత్త అవకాశాలు ఏర్పడనున్నాయి. ల్యాబొరేటరీల్లో అభివృద్ధి చేసే పరిశోధనలను వాస్తవ మార్కెట్కు అనువైన ఉత్పత్తులుగా మార్చడంలో ఇలాంటి భాగస్వామ్యాలు కీలకంగా నిలుస్తాయి.
మైసూరులో కొత్త సదుపాయం ఏర్పాటుతో దేశంలోని అభివృద్ధి చెందుతున్న మిల్లెట్ ఎకోసిస్టమ్ లో కర్ణాటక పాత్ర మరింత బలపడనుంది. శాస్త్రీయ పరిజ్ఞానం, ఆధునిక ప్రాసెసింగ్ మౌలిక వసతులు, పరిశ్రమల సహకారం ఒకే వేదికపైకి రావడంతో మిల్లెట్ విలువ గొలుసు మరింత విస్తరించే అవకాశం ఉంది. రైతులు పండించే మిల్లెట్స్కు కేవలం ముడి ధాన్యంగా కాకుండా.. అధిక విలువ కలిగిన ఫుడ్ ప్రొడక్ట్స్గా మార్కెట్ను సృష్టించేందుకు ఇది దోహదపడనుంది.
ఆరోగ్యకరమైన, పోషక విలువలు కలిగిన, సుస్థిర ఆహారాలపై వినియోగదారుల ఆసక్తి రోజురోజుకూ పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో మిల్లెట్ ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాలను పెంచడం ద్వారా కొత్త ఉత్పత్తులకు, కొత్త మార్కెట్లకు మార్గం సుగమం కానుంది. మైసూరులో CSIR-CFTRI ప్రారంభించిన ఈ కొత్త సెకండరీ ప్రాసెసింగ్ ఫెసిలిటీ.. పరిశోధన, టెక్నాలజీ, పరిశ్రమలను అనుసంధానిస్తూ మిల్లెట్స్ ను భారతదేశ ఆధునిక ఫుడ్ సెక్టార్లో మరింత బలమైన భాగంగా మార్చేందుకు కీలక అడుగుగా నిలవనుంది.
© 2023 - 2026 Millets News. All rights reserved.
;?>)
